Este espaço em Miranda do Corvo é muito mais do que um restaurante (e acabou de ter destaque) – Notícias de Coimbra
O Restaurante Museu da Chanfana volta a estar em destaque na mais recente edição do Guia “Boa Cama, Boa Mesa”, do jornal Expresso, reforçando o seu posicionamento como referências na restauração e gastronomia nacional.
Integrado no Projeto Turismo com Propósito, este restaurante reflete um modelo diferenciador que alia qualidade, inclusão e sustentabilidade, amplamente reconhecido através de diversos prémios, entre os quais o Prémio Nacional de Turismo, continuando a afirmar-se como um emblema da gastronomia regional.
Preservando receitas tradicionais como a sopa do casamento, chanfana, negalhos, sarrabulho, bucho e a nabada, o doce conventual de Semide, o restaurante assume-se com um verdadeiro museu da gastronomia regional. O Museu da chanfana tem outras especialidades que refletem a identidade cultural da região como a carne de porco e o bacalhau á serrana e o bacalhau á Serra da…
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