Um fim de semana inteiro para celebrar o Queijo Serra da Estrela – Notícias de Coimbra

O Queijo Serra da Estrela volta a estar em destaque em Gouveia com a realização de mais uma edição do Mercado do Queijo, que decorre este fim de semana, nos dias 14 e 15 de março, no Mercado Municipal. Durante dois dias, produtores, especialistas e visitantes reúnem-se em torno de um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.

O evento tem como objetivo promover e valorizar o Queijo Serra da Estrela e outros produtos endógenos da região, reforçando a identidade gastronómica e cultural do território. A inauguração oficial acontece no sábado, às 9h45, e contará com a presença do Secretário de Estado das Florestas, Rui Ladeira.

Ao longo do fim de semana, o público poderá assistir ao fabrico artesanal de Queijo Serra da Estrela DOP, realizado ao vivo pela queijeira Cristina Ventura, bem como participar em provas públicas dedicadas a este produto de excelência.

O programa inclui também diversas iniciativas que cruzam tradição, gastronomia e inovação. Entre elas, destacam-se uma prova comentada de aguardentes vínicas e agrícolas orientada pelo enólogo Mário Louro, sessões de cozinha ao vivo com o chef Paulo Cardoso e a confeção de folares da Páscoa dinamizada pela Confraria Báquica Gastronómica e do Requeijão Serra da Estrela. Haverá ainda um workshop dedicado à harmonização entre queijo e vinho.

No domingo, o evento prossegue com novas provas públicas de queijo e uma sessão dedicada aos desafios e oportunidades para o requeijão no território da Serra da Estrela, promovendo a reflexão sobre produção, investimento e inovação neste setor. A programação inclui ainda uma conferência dedicada à valorização da fileira do Queijo Serra da Estrela, onde serão apresentados resultados do projeto BCheese.

Para além das atividades centradas no queijo, o Mercado do Queijo integra provas livres de Vinhos do Dão – Serra da Estrela, o Espaço Terras da Transumância, uma feira de ovinos e caprinos, a mostra do Cão Serra da Estrela e uma área de food trucks no exterior do Mercado Municipal.

O evento contará também com momentos de animação cultural e musical ao longo dos dois dias, com atuações de grupos locais e artistas da música portuguesa, terminando no domingo com um concerto de Toy.

Com esta iniciativa, o Município de Gouveia pretende continuar a afirmar o concelho como um destino de excelência ligado ao Queijo Serra da Estrela, convidando residentes e visitantes a descobrir a autenticidade, os sabores e as tradições da região.